Plaisirs Magazine

Plaisirs - Gastronomie et Voyages est un magazine suisse qui paraît six fois par an. J’y collabore régulièrement. Vous trouverez ici quelques-unes de mes dernières contributions à cette revue. Dans la série « A la table de… », ces contributions sont l’occasion de belles rencontres avec des personnalités venues d’horizons très différents : artistes, artisans, politiques, professionnels des métiers de bouche…

D’autre séries – par exemple « Dernières nouvelles de nos assiettes » - permettent de réfléchir à l‘évolution des plaisirs de la table et de la convivialité dans notre société.

Vous pouvez aussi visiter le site du magazine www. plaisirsmagazine.ch et vous y abonner.

Portfolio

Grand entretien avec Boris Wastiau

Grand entretien avec

Boris Wastiau
-

Plaisirs No 374

Juillet-Août 2024

Dresde Florence de l

Dresde

Florence de l'Elbe

-

Plaisirs No 374

Juillet-Août 2024

Grand entretien avec Romain Paillereau

Grand entretien avec

Romain Paillereau
-

Plaisirs No 373

Mai-Juin 2024

Vienne

Vienne

Impériale et séduisante
-

Plaisirs No 373

Mai-Juin 2024

Cracovie Le cœur et l’âme de la Pologne

Cracovie
Le cœur et l’âme de la Pologne
-

Plaisirs No 372

Mars-avril 2024

Grand entretien avec Pierrick Suter

Grand entretien avec

Pierrick Suter
-

Plaisirs No 372

Mars-avril 2024

Rencontre avec Valérie de Roquemaurel

Dijon

Un week-end chez les Ducs de Bourgogne

Plaisirs No 372

Mars-avril 2024

Rencontre avec Valérie de Roquemaurel

Rencontre avec

Valérie de Roquemaurel
-

Plaisirs No 371

Décembre 2023-Février 2024

Plaisirs Magazine-Destinations Split-Trogir

Destinations:
Split-Trogir
-

Plaisirs No 371

Décembre 2023-Février 2024

Rencontre avec Viglino

Rencontre avec Bernard Viglino
-

Plaisirs No 370

Octobre - Novembre 2023

Destinations-Sils-Maria

Destinations:

Sils-Maria
-

Plaisirs No 370

Octobre - Novembre 2023

Destinations Croisière postale dans les fjords norvégiens

Croisière en

Norvège
-

Plaisirs No 369

Août-Septembre 2023

Rencontre avec Eric Loup

Rencontre avec

Eric Loup
-

Plaisirs No 369

Août-Septembre 2023

Rencontre avec Jean-Jacques Gauer

Rencontre avec

Jean-Jacques Gauer
-

Plaisirs No 368

Juin-Juillet 2023

Rencontre avec jean-louis Foucqueteau

Rencontre avec

Jean-Louis Foucqueteau

Plaisirs No 367

Avril-Mai 2023

Sylvie Gonin,  ses clefs d’or ouvrent la porte du rêve

Rencontre avec

Sylvie Gonin
-

Plaisirs No 366

Février-Mars 2023

La fleur de sel - Carlo Crisci

Fleur de Sel

Carlo Crisci
-

Plaisirs No 364

Novembre-Décembre 2022

Jérémy Desbraux au Noirmont

Jérémy Desbraux

au Noirmont
-

Plaisirs No 363

Septembre-Octobre 2022

À la table de Jean-Marc Soldati

À la table de

Jean-Marc Soldati
-

Plaisirs No 365

Décembre 2022-Janvier 2023

Sommeliers | Ezio De Bernardi et Paolo Basso

Sommeliers

Ezio De Bernardi & Paolo Basso

Plaisirs No 362

Juillet-Août 2022

À la table de Christian Boillat

À la table de

Christian Boillat
-

Plaisirs No 361

Mai-Juin 2022

À la table de Philippe Chevrier

À la table de

Philippe Chevrier
-

Plaisirs No 357

Septembre-Octobre 2021

À la table d

À la table

d'Alexandre Truffer -

Plaisirs No 356

Juillet-Août 2021

À la table de François Lindeman

À la table de
François Lindeman
-

Plaisirs No 356

Juillet-Août 2021

À la table de Stéphanie Giovannini

À la table de

Stéphanie Giovannini
-

Plaisirs No 350

Avril-Mai-Juin 2020

À la table de Franco Villa

À la table de

Franco Villa
-

Plaisirs No 340

Août-Septembre 2018

À la table de Jérôme Aké Béda

À la table de

Jérôme Aké Béda
-

Plaisirs No 339

Juin-Juillet 2018

À la table de Frank Siffert

À la table de

Frank Siffert
-

Plaisirs No 337

Février-Mars 2018

Dernières nouvelles de nos assiettes

Dernières nouvelles de nos assiettes: "L

Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier

Plaisirs No 354

Mars - Avril 2021

Dernières nouvelles de nos assiettes: "L

L’imbroglio du bio

-

Plaisirs No 348

Déc. 2019-Jan. 2020

Dernières nouvelles de nos assiettes: "La viande de cellules-souches" - Plaisirs No 347 octobre-novembre  2019

La viande de

cellules-souches

Plaisirs No 347

Octobre-Novembre 2019

Dernières nouvelles de nos assiettes: "Faux et usage de faux" - Plaisirs No 346 août-septembre  2019

Faux et usage

de faux

Plaisirs No 346

Août-Septembre 2019

Dernières nouvelles de nos assiettes: "La table renversée" - Plaisirs N o 345 juin-juillet 2019

La table renversée

-

Plaisirs No 345

Juin-Juillet 2019

Dernières nouvelles de nos assiettes: "Le déréglement culinaire" - Plaisirs N o 344 Avril-Mai 2019

Le déréglement culinaire

Plaisirs N o 344

Avril-Mai 2019

Plaisirs Magazine

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-

Gastronomie & Voyages

-

Plaisirs Magazine

Plaisirs - Gastronomie et Voyages est un magazine suisse qui paraît six fois par an. J’y collabore régulièrement. Vous trouverez ici quelques-unes de mes dernières contributions à cette revue. Dans la série « A la table de… », ces contributions sont l’occasion de belles rencontres avec des personnalités venues d’horizons très différents : artistes, artisans, politiques, professionnels des métiers de bouche…

D’autre séries – par exemple « Dernières nouvelles de nos assiettes » - permettent de réfléchir à l‘évolution des plaisirs de la table et de la convivialité dans notre société.

Vous pouvez aussi visiter le site du magazine www. plaisirsmagazine.ch et vous y abonner.

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À la table de ...

Grand entretien avec Boris Wastiau

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Boris Wastiau
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Dresde Florence de l

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Juillet-Août 2024

Grand entretien avec Romain Paillereau

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Plaisirs No 373

Mai-Juin 2024

Vienne

Vienne

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Cracovie Le cœur et l’âme de la Pologne

Cracovie
Le cœur et l’âme de la Pologne

Plaisirs No 372

Mars-avril 2024

Grand entretien avec Pierrick Suter

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Plaisirs No 372

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Dijon

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Rencontre avec Valérie de Roquemaurel

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Plaisirs No 371

Décembre 2023-Février 2024

Plaisirs Magazine-Destinations Split-Trogir

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Rencontre avec Viglino

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Destinations-Sils-Maria

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Destinations Croisière postale dans les fjords norvégiens

Croisière en

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Août-Septembre 2023

Rencontre avec Eric Loup

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Rencontre avec Jean-Jacques Gauer

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Rencontre avec jean-louis Foucqueteau

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À la table de Jean-Marc Soldati

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La fleur de sel - Carlo Crisci

Fleur de Sel

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Jérémy Desbraux au Noirmont

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Sommeliers | Ezio De Bernardi et Paolo Basso

Sommeliers

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À la table de Christian Boillat

À la table dePhilippe Chevrier
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À la table d

À la table

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À la table de François Lindeman

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À la table de Stéphanie Giovannini

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À la table de Jérôme Aké Béda

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À la table de Frank Siffert

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L’imbroglio

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Dernières nouvelles de nos assiettes: "La viande de cellules-souches" - Plaisirs No 347 octobre-novembre  2019

La viande

de cellules-souches

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Dernières nouvelles de nos assiettes: "Faux et usage de faux" - Plaisirs No 346 août-septembre  2019

Faux

et usage de faux

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Août-Septembre 2019

Dernières nouvelles de nos assiettes: "La table renversée" - Plaisirs N o 345 juin-juillet 2019

La table

renversée

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Dernières nouvelles de nos assiettes: "Le déréglement culinaire" - Plaisirs N o 344 Avril-Mai 2019

Le déréglement

culinaire

Plaisirs N o 344

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Rencontre avec Eric Loup

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À la table

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La viande de cellules-souches

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Faux et usage

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La table renversée

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Le déréglement culinaire

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